Cavas Chandon. 1987-1990

 

Localización: Sant Cugat Sesgarrigues. Barcelona

Autor: Oscar Tusquets Blanca

Colaboradores:

Coordinador: Carles Díaz

Director del proyecto: Eduard Permanyer

Estructura: Enric Torrent

Aparejador: María Roger

Paisajista: Bet Figueras

Superficie construida: 9.000 m2

La más avanzada tecnología de vinificación se engloba en un conjunto de edificios de ladrillo que evocan la imagen tradicional de las cooperativas vinícolas catalanas. Chandon deseaba experimentar una edificación donde la elaboración, el embotellado y el envejecimiento del cava se realizasen al mismo nivel. Con este objetivo, colaboramos en encontrar un terreno de viñedos con una pendiente que permitiese enterrar parte del conjunto (la cava) dejando aparentes y bien iluminadas las zonas que no precisan oscuridad ni temperatura estable (prensado, embotellado y administración). El complejo agrícola se ordena a lo largo del eje que partiendo de la antigua masía, recorre el acceso arbolado, el patio, el lago y el restaurante.